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Vorlage für deinen Beruf

Berichtsheft Vorlage für Koch:Köchin (PDF & Word)

Diese Berichtsheft Vorlage ist für die Ausbildung als Koch oder Köchin vorbereitet: Der Ausbildungsberuf steht bereits im Kopf, und eine graue Beispielzeile zeigt einen Eintrag aus der Küche. Wochenbericht und Tagesbericht gibt es als PDF zum Ausdrucken und als Word-Datei, kostenlos und ohne Anmeldung, im Aufbau, den IHK und Handwerkskammer üblicherweise erwarten.

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Beide Dateien tragen deinen Ausbildungsberuf im Kopf und eine graue Beispielzeile, die du beim Ausfüllen einfach überschreibst. Der Aufbau ist derselbe wie bei der allgemeinen Vorlage: Betrieb, Unterweisungen, Berufsschule, Stunden und Unterschriften.

Wochenbericht Vorlage: Koch:Köchin

Eine Seite pro Ausbildungswoche: Betrieb, Berufsschule und Unterweisungen kompakt in einer Tabelle. Der am weitesten verbreitete Standard.

Beispielzeile im Formular: Mise en Place: 8 kg Gemüse geputzt, Fond angesetzt, Kühlhaus kontrolliert 4 Std.

Wochenbericht als PDF Wochenbericht als Word (.docx)

Tagesbericht Vorlage: Koch:Köchin

Ein Block pro Ausbildungstag mit Stundenangaben: die richtige Wahl, wenn dein Betrieb oder deine Kammer tägliche Einträge verlangt.

Beispielzeile im Formular: Mise en Place: 8 kg Gemüse geputzt, Fond angesetzt, Kühlhaus kontrolliert 4 Std.

Tagesbericht als PDF Tagesbericht als Word (.docx)

Welche Pflichtangaben eine Vorlage enthalten muss und wann du täglich statt wöchentlich schreibst, steht auf der Seite Berichtsheft Vorlage. Verbindlich ist immer die Vorgabe deiner eigenen Kammer: IHK oder Handwerkskammer, was gilt für dich?

Was gehört bei Koch:Köchin ins Berichtsheft?

  • In der Küche gehören Mengen, Garverfahren und Posten in den Eintrag: „Saucier: Jus aus 6 kg Kalbsknochen angesetzt, reduziert und abgeschmeckt“ statt „in der Küche geholfen“. Nenne den Posten, an dem du eingesetzt warst, und das Gericht oder die Komponente.
  • Hygiene ist Ausbildungsinhalt: HACCP-Kontrollen, Temperaturprotokolle, Reinigungspläne und Warenannahme mit Kühlkettenprüfung stehen als eigene Zeilen im Heft. Unterweisungen zu Allergenen oder zum Umgang mit Messern und Fritteusen ebenso.
  • Kalkulation, Speisekarte und Warenbestellung zählen genauso wie das Kochen selbst. Die Berufsschule steht mit Fach und Thema drin, zum Beispiel „Lebensmittelkunde: Fischarten und Frischemerkmale“ oder „Rechnen: Wareneinsatz je Portion“.

Wie eine komplett ausgefüllte Woche als Koch:Köchin aussieht, zeigt das Berichtsheft Beispiel Koch:Köchin. Wie du Einträge formulierst, steht in Berichtsheft schreiben.

Alle Lernfelder für Koch:Köchin Lieber einsprechen statt ausfüllen? Berichtsheft in der App

Vorlagen für andere Ausbildungsberufe

Ist dein Beruf nicht dabei, nimm die allgemeine Vorlage: Sie enthält dieselben Felder, nur ohne vorausgefüllten Ausbildungsberuf. Zur allgemeinen Berichtsheft Vorlage

Schluss mit Ausfüllen?

Die Vorlage, die sich selbst ausfüllt.

Einsprechen statt eintragen: asyoube formuliert deine Stichworte automatisch aus und exportiert dein komplettes Berichtsheft als fertiges PDF. Dauerhaft kostenlos.

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